Крем-суп из баклажанов

В одной порции

вес 595 г

ккал 538 ккал

белки 21 г

жиры 23 г

углеводы 64 г

скачать рецепт

При химио и/или лучевой терапии
При подготовке и после операции
При отсутствии аппетита
При сухости во рту
При мукозитах

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

Nutridrink Compact Protein
с нейтральным вкусом 125 мл

Купить

Баклажаны 2 шт. (≈300 г)

Морковь 2 шт. (≈150 г)

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 1 ст. л. (≈10 мл)

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Петрушка по вкусу

Крем-суп из баклажанов — легкое мягкое блюдо, которое переносит в атмосферу восточного вечера. Оно согреет в прохладный зимний день и порадует ярким, насыщенным вкусом летом. Всего полчаса — и на столе ароматный, нежный и необычный обед, который подойдет для всей семьи.

Приготовление

1

Очистите морковь и баклажаны, нарежьте овощи кубиками.
2

В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи до мягкости (10–12 минут).
3

Измельчите чеснок и добавьте к овощам.
4

Переложите обжаренные овощи в блендер, добавьте немного горячей воды и пробейте до однородной кремовой текстуры.
5

К получившейся массе добавьте Nutridrink Compact Protein с нейтральным вкусом¹ и перемешайте.
6

Посолите, поперчите по вкусу.
7

Подавайте с мелко нарезанной петрушкой.

Если изменилось ощущение вкуса

Во время и после лечения онкологических заболеваний восприятие вкуса может изменяться². Если яркие вкусы и запахи вызывают отторжение, можно убрать чеснок из рецепта.
Примечание: Среди продукции компании «Нутриция» в России.

1. Nutridrink Compact Protein с нейтральным вкусом. RU.77.99.32.004.R.003511.10.22 от 05.10.2022.

2. Buttiron Webber T., Briata I.M., DeCensi A., Cevasco I., Paleari L. Taste and Smell Disorders in Cancer Treatment: Results from an Integrative Rapid Systematic Review. Int J Mol Sci. 2023 Jan 28;24(3):2538.

Вернуться к списку рецептов

Посмотрите, как мы готовили это блюдо в выпуске подкаста
«готовим для жизни»

90 дней после инсульта — решающие для восстановления. Коррекция нарушений глотания

Перейти

Источники

Костюкевич О.И., Свиридов С.В., Рылова А.К. и др. Недостаточность питания: от патогенеза к современным методам диагностики и лечения. Терапевтический архив. 2017;12-2. (Электронный ресурс). URL: cyberleninka.ru (дата обращения: 06.05.2025).
Muscaritoli M., Bar Sela G., Battisti N.M.L., et al. Oncology led early identification of nutritional risk: a pragmatic, evidence based protocol (PRONTO). Cancers (Basel). 2023;Jan 6;15(2):380. DOI:10.3390/cancers15020380.
Kesari A., Noel J.Y. Nutritional assessment. 2022.
Laviano A., Di Lazzaro L., Koverech A. Nutrition support and clinical outcome in advanced cancer patients. Proceedings of the Nutrition Society. 20218;77.4: 388–393.
Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. Washington, DC: The National Academies Press. 2005.//Chinese Journal of Rehabilitation Medicine. – 2020. – Т. 35. – №. 11. – С. 1377-1380.
Сытов А.В., Зузов С.А., Кукош М.Ю. и др. Практические рекомендации по нутритивной поддержке онкологических больных. Практические рекомендации RUSSCO, часть 2. Злокачественные опухоли. 2023;Том 13, #3s2:132–142.
Liu Y., et al. Early rehabilitation after acute stroke: the golden recovery period. Acta Neurol Taiwan. 2022;32:1–8
Gariballa S.E., et al. A randomized, controlled, single‐blind trial of nutritional supplementation after acute stroke. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition. 1998;Т. 22. №. 5:315–319.
Samy A.A., et al. Dysphagia. StatPearls. 2023.
González-Fernández M., et al. Dysphagia after stroke: an overview. Current physical medicine and rehabilitation reports 1. 2013:187–196
Норвилс С.Н., Петрова А.В. Тактика логопедической работы и выбор клинического питания для пациента с нарушением глотания после перенесенного инсульта (клинический случай). Текст научной статьи по специальности «клиническая медицина». 2018.
Institute of Medicine. 2005. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. Washington, DC: The National Academies Press.
Muscaritoli M, Arends J, Bachmann P, et al. ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in cancer. Clin Nutr. 2021;40(5):2898-2913
А. М. Степанова, Е. В. Гамеева, О. В. Германова, and Ю. Н. Огнев. «СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РЕАБИЛИТАЦИИ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ БОЛЬНЫХ: ОБЗОР МЕЖДУНАРОДНОГО ОПЫТА» Злокачественные опухоли, vol. 12, no. 3S1, 2022, pp. 48–56.
Хагажеева МН, Снеговой АВ и соавт. Медицинский совет. 2023;17(23):110—120
Мошуров И.П. и соавт. Влияние нутритивной поддержки на проведение химиолучевого лечения рака орофарингеальной зоны, гортани и пищевода. Материалы IX Съезда онкологов России, Уфа, 14–16 июня 2017, с 126.
Обухова О. А. и соавт. Клиническое питание и метаболизм. 2023. Т. 4, № 3. С. 150–164
Обухова О. А. и соавт. Клиническое питание и метаболизм. 2023. Т. 4, № 4. С. 211–2