О проекте
Рисовая каша с тыквой и корицей

Рисовая каша с тыквой и корицей

В одной порции
вес 505 г
ккал 589 ккал
белки 27 г
жиры 18,8 г
углеводы 78 г
скачать рецепт
  • При дисфагии (затруднении глотания)
  • При заболеваниях, связанных с пищеварением, сердечно-сосудистой системой и обменом веществ
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
Nutridrink Compact Protein с нейтральным вкусом
Nutridrink Compact Protein
с нейтральным вкусом 125 мл
Купить
Круглозерный рис 70 г
Молоко 200 мл
Тыква 100 г
Мед 2 ч. л.
Вода
Вода 200 мл
Корица молотая ¼ ч. л.
Соль
Соль щепотка
Рисовая каша — блюдо, знакомое каждому с детства. Ее готовили мама, бабушка, повар 
в детском саду. Мы предлагаем взглянуть на нее по-новому. Добавив кусочки тыквы 
и щепотку корицы, вы получите нежное, питательное и ароматное блюдо, которое 
не только пробуждает аппетит, но и собирает всю семью за одним столом. 
Приготовление

  • 1

    Промойте рис до прозрачности воды. Переложите в кастрюлю, залейте водой (200 мл) и варите на слабом огне до полуготовности (примерно 10–12 минут).


  • 2

    Тем временем нарежьте тыкву небольшими кубиками и отварите ее в молоке до мягкости, около 10 минут.

  • 3

    Переложите полуготовый рис в кастрюлю 
с молоком и тыквой. Варите на слабом огне, периодически помешивая, до полной готовности риса и достижения кремовой консистенции каши (еще 10–15 минут).


  • 4

    Добавьте щепотку соли, мед и корицу* Хорошо перемешайте.

  • 5

    Дайте каше настояться под крышкой 
5 минут.

  • 6

    Перед тем как подать кашу добавьте 
в нее одну бутылочку Nutridrink Compact Protein с нейтральным вкусом1.


    *Если яркие вкусы и запахи вызывают отторжение, можно убрать корицу из рецепта.


    1. Nutridrink Compact Protein с нейтральным вкусом. RU.77.99.32.004.R.003511.10.22 от 05.10.2022.



Вернуться к списку рецептов
Посмотрите, как мы готовили это блюдо в выпуске подкаста
«готовим для жизни»
90 дней после инсульта — решающие для восстановления. Коррекция нарушений глотания
Перейти
Источники
  • Костюкевич О.И., Свиридов С.В., Рылова А.К. и др. Недостаточность питания: от патогенеза к современным методам диагностики и лечения. Терапевтический архив. 2017;12-2. (Электронный ресурс). URL: cyberleninka.ru (дата обращения: 06.05.2025).
  • Muscaritoli M., Bar Sela G., Battisti N.M.L., et al. Oncology led early identification of nutritional risk: a pragmatic, evidence based protocol (PRONTO). Cancers (Basel). 2023;Jan 6;15(2):380. DOI:10.3390/cancers15020380.
  • Kesari A., Noel J.Y. Nutritional assessment. 2022.
  • Laviano A., Di Lazzaro L., Koverech A. Nutrition support and clinical outcome in advanced cancer patients. Proceedings of the Nutrition Society. 20218;77.4: 388–393.
  • Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. Washington, DC: The National Academies Press. 2005.//Chinese Journal of Rehabilitation Medicine. – 2020. – Т. 35. – №. 11. – С. 1377-1380.
  • Сытов А.В., Зузов С.А., Кукош М.Ю. и др. Практические рекомендации по нутритивной поддержке онкологических больных. Практические рекомендации RUSSCO, часть 2. Злокачественные опухоли. 2023;Том 13, #3s2:132–142.
  • Liu Y., et al. Early rehabilitation after acute stroke: the golden recovery period. Acta Neurol Taiwan. 2022;32:1–8
  • Gariballa S.E., et al. A randomized, controlled, single‐blind trial of nutritional supplementation after acute stroke. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition. 1998;Т. 22. №. 5:315–319.
  • Samy A.A., et al. Dysphagia. StatPearls. 2023.
  • González-Fernández M., et al. Dysphagia after stroke: an overview. Current physical medicine and rehabilitation reports 1. 2013:187–196
  • Норвилс С.Н., Петрова А.В. Тактика логопедической работы и выбор клинического питания для пациента с нарушением глотания после перенесенного инсульта (клинический случай). Текст научной статьи по специальности «клиническая медицина». 2018.
  • Institute of Medicine. 2005. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. Washington, DC: The National Academies Press.
  • Muscaritoli M, Arends J, Bachmann P, et al. ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in cancer. Clin Nutr. 2021;40(5):2898-2913
  • А. М. Степанова, Е. В. Гамеева, О. В. Германова, and Ю. Н. Огнев. «СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РЕАБИЛИТАЦИИ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ БОЛЬНЫХ: ОБЗОР МЕЖДУНАРОДНОГО ОПЫТА» Злокачественные опухоли, vol. 12, no. 3S1, 2022, pp. 48–56.
  • Хагажеева МН, Снеговой АВ и соавт. Медицинский совет. 2023;17(23):110—120
  • Мошуров И.П. и соавт. Влияние нутритивной поддержки на проведение химиолучевого лечения рака орофарингеальной зоны, гортани и пищевода. Материалы IX Съезда онкологов России, Уфа, 14–16 июня 2017, с 126.
  • Обухова О. А. и соавт. Клиническое питание и метаболизм. 2023. Т. 4, № 3. С. 150–164
  • Обухова О. А. и соавт. Клиническое питание и метаболизм. 2023. Т. 4, № 4. С. 211–2