Роль белка в восстановлении организма

Почти все процессы в нашем теле протекают при участии белков. Нужно уничтожить инфекцию — иммунные клетки вырабатывают белковые молекулы, антитела, которые распознают и нейтрализуют возбудителя. Порезали палец — клетки кожи начинают активно делиться, чтобы закрыть рану, и используют белок как строительный материал. Хотим пошевелить мизинцем — белки участвуют в передаче нервного импульса от мозга к мышцам¹.

Поэтому, чтобы жить и вести активный образ жизни, нам постоянно нужен белок. В среднем здоровый взрослый должен употреблять каждый день 0,8 г белка на килограмм массы тела².

Суточная потребность в белке³

Повышенная потребность в белке

В жизни есть периоды, когда потребность организма в белке значительно возрастает. Это может быть связано как с естественными (физиологическими), так и с патологическими процессами.

Потребность в белке также возрастает во время стрессовых ситуаций для организма, таких как травмы, операции или болезни. В этих случаях белок расходуется на то, чтобы справиться с их последствиями:

На что расходуется белок

1
На заживление тканей и образование новых клеток взамен поврежденных
2
На синтез мышечных белков и поддержание мышечной массы¹
3
На работу иммунной системы
4
На поддержание и контроль воспаления, которое помогает устранить инфекцию или повреждение⁴

Суточная потребность в белке при нарушении здоровья^*

Онкологические заболевания⁵

До 1,5 г/кг массы тела

Повышение в 2 раза

Инсульт⁶

1,3-1,5 г/кг массы тела

Повышение в 1,5 раза

Восстановление после операции⁷

До 1,5 г/кг массы тела

Повышение в 2 раза

* Физиологическая норма суточного потребления белка для взрослого человека составляет 0,8 г/кг массы тела².

Продукты, богатые белком

Во многих случаях повышенную потребность в белке можно восполнить за счет изменения питания, особенно если включить в рацион богатые им продукты.

Животные источники белка^{8, 9}

Постное мясо (например, нежирная говядина, мясо кролика)

Яйца и блюда из них

Мясо домашней птицы

Молоко, кисломолочные продукты, сыр, творог

Рыба и морепродукты

Растительные источники белка^{8, 9}

Бобовые — фасоль, горох, чечевица

Орехи и ореховое масло

Соевые продукты

Цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями

Важно помнить

1
Разнообразие — ключ к балансу. У разных продуктов разный аминокислотный состав. Чтобы организм получал все необходимые аминокислоты, важно сочетать белки разного происхождения — и животные, и растительные⁹.
2
Растительные продукты должны входить в рацион. Растительная пища содержит витамины, клетчатку и микроэлементы, которые важны для общего здоровья, поэтому ее обязательно стоит включать в план питания⁸.

Нехватка белка

Иногда восполнить возросшую потребность в белке с помощью обычного питания сложно. Это может происходить из-за тошноты, потери аппетита, нарушения глотания и пищеварения и др.¹¹

В таких ситуациях организм может использовать внутренние резервы. Основным хранилищем белка являются мышцы. При дефиците белка они разрушаются, чтобы поддержать работу жизненно важных органов. Поэтому слабость и утомляемость — это одни из первых признаков белковой недостаточности¹².

Нехватка белка замедляет процессы восстановления, как результат может:

Повышаться риск инфекционных осложнений¹³

Замедляться заживление ран и восстановление тканей¹²

Ухудшаться переносимость лечения¹²

Увеличиваться количество побочных эффектов¹²

Увеличиваться продолжительность нахождения в больнице¹²

Снижаться эффективность лечения¹³

Ухудшаться реабилитация¹²

Ухудшаться качество жизни^{12,
13}

Специализированное лечебное питание

При появлении признаков нутритивной недостаточности важно как можно скорее обратиться к врачу для оценки состояния, корректировки рациона и (при необходимости) назначения специализированного лечебного питания.

Компания «Нутриция» разработала специализированное питание для пациентов с высокими потребностями в белке и энергии, при различных заболеваниях, связанных с недостаточностью питания или риском её развития, включая пациентов, нуждающихся в высококалорийном питании, пациентов с онкологическими заболеваниями в период лечения и реабилитации перед- и послеоперационный период, а также период проведения и между курсами химио- или лучевой терапии

Nutridrink Compact Protein — это готовая к употреблению смесь с высоким содержанием белка и энергии, предназначенная для восполнения ресурсов организма в различные периоды лечения:

При подготовке к операции

Во время восстановления после операции

Между курсами химиотерапии или лучевой терапии

При реабилитации после окончания лечения

Одна маленькая бутылочка (125 мл) содержит 306 килокалорий и 18 граммов белка. Кроме того, в состав входят 13 витаминов, 15 минеральных веществ и омега-3 жирные кислоты.

Линейка включает широкий ассортимент вкусов: банан¹⁴, ваниль^>15, кофе¹⁶, клубника¹⁷, персик-манго¹⁸. Для людей с нарушением вкуса разработаны продукты, которые помогают сгладить неприятные ощущения²¹.

С охлаждающим фруктово-ягодным вкусом — благодаря охлаждающему эффекту может снижать болевые ощущения при приеме пищи, притуплять жжение во рту и уменьшать приступы тошноты при проведении противоопухолевой терапии^{19, 22}.

Со вкусом имбиря и тропических фруктов — активизирует вкусовые рецепторы и помогает усилить вкусовое восприятие^{20, 22}.

Нейтральный вкус — помогает уменьшить влияние от дополнительных раздражителей, снизить гиперчувствительность и приглушить неприятные вкусовые ощущения в ротовой полости, поэтому подойдет тем пациентам, которые не воспринимают ярко выраженные вкусы на том или ином этапе терапии^{21, 22}.

Nutridrink — это полноценный источник белка, энергии, витаминов и минералов. Упаковка объемом 200 мл содержит 12 граммов белка и 300 килокалорий, что помогает поддерживать мышечную массу и снабжать организм энергией.

Продукт подходит, в частности, для людей, проходящих восстановление после инсульта. Упаковка удобна в использовании: ее можно открыть и закрыть даже одной рукой. Вкус можно выбрать по предпочтению:

Банан²³

Ваниль²⁴

Клубника²⁵

Шоколад²⁶

Nutridrink Nutrison Advanced²⁷ — это полноценное сбалансированное лечебное питание для детей от 1 года* и взрослых:

для набора веса при недостаточности питания у детей и взрослых
при заболеваниях ЖКТ**
при подготовке к операции и послеоперационном периоде
при восстановлении после лечения
при непереносимости глютена

Может быть единственным источником питания

*Применять с осторожностью у детей в возрасте от 1 года до 6 лет
**Лучевые энтериты, холецистит, панкреатит, фистулы

Специализированное лечебное питание помогает восполнить дефицит белка и энергии, поддерживая организм во время лечения и восстановления. Оно не только улучшает общее самочувствие, но и дает силы для восстановления, улучшает переносимость химиотерапии³² лечения и повышает его эффективность^{28,
29}.

Информация для лиц с нутритивной недостаточностью. Продукт специализированного лечебного питания, не является БАД и лекарственным средством. Имеются противопоказания, перед применением необходима консультация специалиста.

Что еще важно, кроме питания?

Чтобы сохранить мышцы, силу, подвижность и нормальный обмен веществ, людям с онкологическими заболеваниями важно не снижать, а, наоборот, стараться увеличивать уровень физической активности⁵. Лечебная физкультура играет важную роль в обеспечении эффективности нутритивной поддержки у онкологических больных, особенно в период системной и лучевой терапии. Она не только способствует улучшению качества жизни пациентов, но и оказывает положительное влияние на результаты противоопухолевого лечения³⁰.

Источники

Life. Nutrients. 2024;16(15):2417.
Wu G. Dietary protein intake and human health. Food & function. 2016;7.3:1251–1265.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации. М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2021.
Wang X., et al. The effect of a compound protein on wound healing and nutritional status. Evidence‐Based Complementary and Alternative Medicine. 2022;1:4231516.
Сытов А.В., Зузов С.А., Кукош М.Ю. и соавт. Нутритивная поддержка. Практические рекомендации RUSSCO, часть 2. Злокачественные опухоли 2024;14(3s2):163–173.
Ишемический инсульт и транзиторная ишемическая атака. Клинические рекомендации. Министерство здравоохранения РФ, 2024.
Лейдерман И.Н. и др. Периоперационная нутритивная поддержка. Методические рекомендации Федерации анестезиологов и реаниматологов. Вестник интенсивной терапии имени А.И. Салтанова. 2021;4:7–20.
Абашин С.Ю., Копп М.В., Королева И.А. и соавт. Рекомендации по питанию при онкологических заболеваниях. Майер, 2021.
Диетология: учебное пособие. Под ред. В. А. Дударевой. (Серия «Высшее медицинское образование»). Феникс, 2024.
Day L., Cakebread J.A., Loveday S.M. Food proteins from animals and plants: Differences in the nutritional and functional properties. Trends in Food Science & Technology. 2022;119:428–442.
Arends J. Malnutrition in cancer patients: Causes, consequences and treatment options. European Journal of Surgical Oncology. 2024;50(5):107074.
Ardeljan A.D., Hurezeanu R. Sarcopenia. StatPearls [Internet]. 2020.
Bouziana S.D., Tziomalos K. Malnutrition in patients with acute stroke. Journal of nutrition and metabolism. 2011;1:167898.
Nutridrink Compact Protein со вкусом банана. RU.77.99.32.004.R.001045.04.24 от 25.04.2024.
Nutridrink Compact Protein со вкусом ванили. RU.77.99.32.004.R.000707.03.24 от 28.03.2024.
Nutridrink Compact Protein со вкусом кофе. RU.77.99.32.004.R.001560.05.22.
Nutridrink Compact Protein со вкусом клубники. RU.77.99.32.004.R.000370.02.24 от 15.02.2024.
Nutridrink Compact Protein со вкусом персик-манго. RU.77.99.32.004.R.001440.05.22.
Nutridrink Compact Protein с охлаждающим фруктово-ягодным вкусом. RU.77.99.32.004.R.003512.10.22 от 05.10.2022.
Nutridrink Compact Protein с согревающим вкусом имбиря и тропических фруктов. RU.77.99.32.004.R.002338.07.22 от 21.07.2022.
Nutridrink Compact Protein с нейтральным вкусом. RU.77.99.32.004.R.003511.10.22 от 05.10.2022.
Обухова О.А., Курмуков И.А., Юнаев Г.С. Роль питательной поддержки при лечении злокачественных новообразований печени. Клиническое питание и метаболизм. 2020;1(3):117–126
Специализированный продукт смесь Nutridrink со вкусом банана — RU.77.99.32.004.R.001045.04.24 от 25.04.2024.
Специализированный продукт смесь Nutridrink со вкусом ванили — RU.77.99.32.004.R.000707.03.24 от 28.03.2024.
Специализированный продукт смесь Nutridrink со вкусом клубники — RU.77.99.32.004.R.000370.02.24 от 15.02.2024.
Специализированный продукт смесь Nutridrink со вкусом шоколада — RU.77.99.32.004.R.000295.02.24 от 08.02.2024.
Nutridrink Nutrison Advanced сухая смесь. RU.77.99.32.004.R.000830.03.20 от 25.03.2020.
Обухова О.А. и соавт. Влияние периоперационной высокобелковой нутритивной поддержки на послеоперационные результаты лечения больных первичным раком легкого: российское проспективное многоцентровое сравнительное исследование (исследование NUTRILUNC). Клиническое питание и метаболизм. 2023;4(3):150–164.
Gariballa S.E., et al. A randomized, controlled, single‐blind trial of nutritional supplementation after acute stroke. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition. 1998;22(5):315–319.
Гамеева Е.В., Степанова А.М., Ткаченко Г.А., Гриднев О.В., Свиридов С.В., Шестопалов А.Е. Комплексная реабилитация онкологических пациентов. Современная онкология. 2022;24(1):90–96.
Nutridrink Nutrison Advanced сухая смесь. RU.77.99.32.004.R.000830.03.20 от 25.03.2020.
Хагажеева МН, Снеговой АВ, Келеметов АМ, Татьянин ВО, Старостин НМ. Изучение влияния высокобелковой нутритивной поддержки на послеоперационные исходы и в процессе адъювантной химиотерапии у больных первичным раком желудка. Медицинский совет. 2023;17(23):110–120.